Cozinha Experimental conecta alimentação saudável, economia e geração de renda
Participantes aprenderam a utilizar integralmente os alimentos em cursos realizados nos dias 13 e 14 de abril e entre os dias 15, 16 e 17
Prefeitura Piracicaba
A Cozinha Experimental da Prefeitura de Piracicaba recebeu, na última semana, uma sequência de capacitações que uniu alimentação saudável, combate ao desperdício e incentivo ao empreendedorismo.
Nos dias 13 e 14 de abril, o curso Aproveitamento e Reaproveitamento Integral dos Alimentos reuniu participantes interessados em dar um novo destino a partes que normalmente iriam para o lixo. Em aulas práticas, cascas, talos e sementes ganharam protagonismo e viraram pratos nutritivos e cheios de sabor.
Na sequência, entre os dias 15, 16 e 17, foi a vez do curso Processamento Caseiro de Banana Verde, que chamou a atenção pela versatilidade do ingrediente. Os participantes aprenderam a produzir biomassa, farinhas e outras preparações.
A iniciativa faz parte das ações da Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente voltadas à segurança alimentar, educação nutricional e desenvolvimento local.
“A Cozinha Experimental cumpre um papel importante ao aproximar conhecimento técnico da realidade das pessoas. São formações que dialogam com o dia a dia, incentivam o uso consciente dos alimentos e fortalecem práticas mais sustentáveis na cidade, ressaltou o titular da Pasta, Mauricio Perissinotto.
PRÓXIMAS OPORTUNIDADES - A programação da Cozinha Experimental continua ao longo dos próximos meses, com cursos já previstos: Boas práticas para manipuladores de alimentos (maio), Processamento caseiro de temperos (maio), Processamento caseiro de frutas e vegetais (junho), Culinária paulista (julho) e Processamento caseiro de pães (julho). As vagas são limitadas, e têm prioridade permissionários dos varejões municipais e produtores de Piracicaba vinculados aos programas da Secretaria ou que atuam na área. A realização é da Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente, em parceria com o Senar/Faesp/SP e o Sebrae. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (19) 3437-4000 ou pelo Instagram @agricultura.piracicaba.
